2022-11-08 19:19:34
Борщ с восточным колоритом ИнгредиентыВода 1,5 литра
Говядина (на кости) 800 г
Свёкла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Масло гхи для обжаривания мяса
Капуста 300 г
Картофель 3-4 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Сметана (для подачи)4 ст. л.
Лайм 1 шт
Сахар 3 ст.л.
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление Сначала слегка обжариваю мясо в масле гхи с чёрным перцем. Добавляю воду, солю, варю мясо до готовности (примерно 1,5 часа).
Шинкую капусту, режу на ломтики картофель.
Лук режу на кубики.
Морковь и свеклу тру на средней тёрке. Помидоры очищаю от кожуры, также тру на тёрке.
Наливаю подсолнечное масло на сковороду, включаю средний огонь. Сначала жарю лук, затем морковь и свёклу. Затем добавляю помидоры, обжариваю ещё 5 мин. Развожу бульоном томатную пасту, выливаю на сковороду, добавляю сахар и сок лайма, оставляю на огне ещё на 5–7 минут.
Опускаю в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавляю нарезанный картофель.
Добавляю зажарку и перемешиваю.
Добавляю лавровый лист.
Накрываю кастрюлю крышкой и варю ещё 5–7 минут.
Подавайте борщ горячим с ложкой сметаны, можно перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Смачного!
3.3K views16:19
А
