Borysov

2021-03-20 15:46:11 Привет, любимые! День сурка, не кажется?
Суббота, весна, локдаун.
Хотя все уже по-другому, конечно.
Год назад были как слепые котята – в этом океане новых кризисных возможностей.
Помните, запустили за 2 недели свою доставку 1 euro delivery, кукинг-боксы, в прямом эфире рассуждали о новой реальности и учились готовить сырники?
Еще флешмобы такие были «поддержи любимый ресторан – закажи у него доставку».
И вы заказывали, поддерживали, и на этих эмоциях мы продолжали грести.
Улыбались от каждой вашей сторис – с устрицами в коробочке, с вином на балконе, пинцей – вместо торта. В этом – ответ, почему мы вообще продолжаем искать новые пути, идти против ветра, что-то выдумывать в этой многострадальной ресторанной индустрии.
Просто потому что любим до невозможности. Делать вас – чуть счастливее. Создавать места, куда вы будете приходить на свидание или встречи с друзьями, приводить мам – «на морики», выбираться всей семьей на большие завтраки…

А когда вы не можете к нам, то мы быстро садимся – по машинам, скутерам, мотоциклам – и мчим к вам, пытаясь сложить в коробочку с бургером, сэндвичем, роллами, уткой по-пекински что-то намного большее, чем просто еду.

1. Практически все наши рестораны работают на вынос и на доставку
Канапа, Chicken Kyiv, Ватра, ОБ, Oxota na Ovets, Барсук, Philadelphia – доставляем весь Киев.
Mushlya, DOGZ&BURGERZ, PINZARELLA, БПШ – почти весь)
Вот тут больше 1000 блюд от всех наших брендов: https://1ed.com.ua/
Заказывайте, честно пишите, как вам.

2. Да, заезжая заправляться на WOG га Днепровской Набережной, не забывайте заказать take away шаурму, доги, бургеры, пончики. Работаем над тем, чтобы сделать полноценный драйв-ин и предзаказ в два клика. Буду держать в курсе.

3. Магазины, к счастью работают. На Спасской, в БЦ Парус, на Драгоманова в «КОЛО» наша еда. Том ям, лапша с курицей и тигровыми креветками, бургеры, шашлыки, котлетки с пюре. И скоро-скоро совсем появятся новые блюда – от Mushlya.

На эти выходные у нас было запланировано много открытий – большой фуд-холл, Барсук – на Бессарабке, Mushlya – в Ирпене. Теперь все быстро переигрываем. Будет открываться в тесте, тихо, на доставку. С мыслями о том, как после волны станем на ноги, выпьем и потанцуем.

Следите за анонсами. Не отказывайте себе в радости жить. Берегите себя и любимых.
Все будет хорошо. В крайнем случае, замечательно. Відкрити / Коментувати

2021-03-12 12:29:52 ​​Обещал новости? Вот новости.
Открываем сегодня в тесте наши первые ресторанов на АЗК WOG.
А завтра уже официальное открытие «с шариками» (то есть не с шариками , а с пончиками – угощаем, как всегда).
Рассказываю детали.
Где? АЗК WOG по адресу Днепровская Набережная, 16Б.
Что? Наши якорные форматы: БПШ, DOGZ&BURGERZ, Белый Налив.
То есть огромная шаурма с мясом без антибиотиков, сыром и овощами или вегетарианская – с бататом, большие сочные беляши и wow-пончики. 10 видов хот-догов!
И очень много бургеров с крутыми котлетами, стейками из лосося и тунца.
Цены вы знаете: 19, 29, 59) Все, как вы любите.
Готовим и выдаем максимум за 300 секунд, но вообще стараемся за 100-120. То есть с той скоростью, которая идеально ложится в текст жизни заправки.
Можно заехать и, потратив пару минут, заправиться и уехать с напитками и едой.
А можно просто зайти вкусно проесть и выпить по бокалу сидра.
Как вам идея? Ждали нашу еду на заправках? Затестите на днях?
Ну и, конечно, это только начало. До конца марта на еще одном АЗК WOG появится Gastrofamily Market, который объедит 5 разных форматов. В том числе, Mushlya и PINZARELLA. Устрицы, боулы, лобстеры, римская пинца с прошутто на заправке… Ну круто же) Відкрити / Коментувати

2021-03-10 16:39:06 ​​На днях был ClubHouse с Ярославом Цыганенко – про FoodTech, наши планы в этом направлении, и в целом – про бизнес. За два часа проговорили очень много всего, так что я даже решил записать некоторые моменты в виде рубрики #дневникресторатора

- как 10 лет назад началась наша история с инновациями
- почему Gastrofamily отличается от других FoodTech стартапов
- как мы следим за трендами и инновациями
- Dark kitchen и виртуальные кухни
- почему бренд - это виртуальный контракт с гостем

Время чтения - 5 минут.
https://telegra.ph/dnevnikrestoratora-03-10 Відкрити / Коментувати

2021-03-09 12:07:57 ​​Масленица началась Всего одна неделя и 50+ видов блинов, панкейков и вареников в Gastrofamily! С чего начнем?
Панкейки с красной икрой и домашним йогуртом в Chicken Kyiv
Блины с королевскими креветками, сырным соусом и авокадо в "Ватре"
Блины "четыре сыра" с трюфельным маслом и базиликом в ресторанах "Барсук"
Налистники под воздушным сладким облаком в "Любчике"
Блины с уткой и соусом из ферментированного яблока и чернослива в "Канапе"
Вареники с халвой в "Останній Барикаді"
А еще безлимит блинов к любой икре в Oxota na Ovets

Как вы, уже попробовали блины в эту Масленицу? Відкрити / Коментувати

2021-01-25 16:09:17 ​​Ну что, любимые? Соскучились? А мы как!
Рассказывайте, куда сегодня пойдете.

Забронируете столик в «Канапе» в каминном зале? Чтобы уютно потрескивал огонь, из окна – фантастический вид на Подол, в бокале – хорошее вино (можно взять что-то из украинских автохтонов), а в тарелке… Ну что может быть в тарелке, если вы в «Канапе». Что-то фантастическое, конечно. Можно пройтись по классике – от паштета и сала с ферментированным крыжовником до борща в капусте и черных вареников с судаком. Или что-то новое: жареный на углях баклажан с сорбетом из кинзы, свиную грудинку, томленую в свекольном квасе или осетра с артишоками. Что думаете?

Еще одно место «с огнем» - Ватра. Тут тоже камин, но все по-другому. В огромном смокере готовим для вас BBQ – ребра фантастические, с корочкой снаружи, и сочным ароматным мясом внутри. Бургеры ваши любимые, стейки. И вообще в зимнем меню много всего интересное: и чаудер отличный с креветками, и кальмары со сливовым соусом, и окунь в мексиканском стиле. Заходите в гости) 

Или рядом совсем – Chicken Kyiv. С культовой котлетой по-киевски. И большими киевскими завтраками. И секретным баром.  

А, может, в «Любчик»? Там такая тарамасалата. Это икра сельди с пряностями и чили. Намазываете щедро на гренку, делаете «кусь», немного лука зеленого. Вкусно невероятно! И вообще тут же праздник никогда не заканчивается. И всю зиму в меню и оливье с лососем, и мимоза – как в детстве, и винегрет с тюлечкой. 

Или берите друзей и давай на утку по-пекински в Oxota na Ovets.

За comfort food – в «Барсук». Вы же помните, что теперь и на Печерске, и на Позянках, и на Соломенке.
В ОБ – за вау-эмоциями. 

На Бессарабке, наконец, в GFM можно есть не «на коленках» на улице, а комфортно – в залах. Собирать себе банкеты с деликатесами и со средним чеком в 100 гривен на человека, праздновать жизнь!  

В Чернигове сегодня вообще двойной праздник – еще и Белый Налив открываем.

Рассказывайте, куда пойдете? 

Или так уже привыкли к локдауну, что выберете доставку? Відкрити / Коментувати

2021-01-16 14:21:18 ​​Ну как вы? Радуетесь настоящей зиме? 
Сегодня и завтра будем вас греть) 
Вот, например, Gastrofamily Food Market на Бессарабке.
Даже на карантине подмигивает неоном, сверкает гирляндами. Здесь не останавливается жизнь. Готовим с собой (а сегодня еще и бесплатно угощаем всех глинтвейном к любому заказу).
Кто-то спонтанно заходит за шаурмой или пончиками, кто-то делает предзаказ из 26 блюд на компанию. Любим и кружим всех) 
Стараемся так, чтобы вам было удобно: заказывайте на сайте www.1ed.com.ua, через приложение или просто делайте заказ «в окошке». 
Если вы сегодня «на домашнем» и наблюдаете за снежной красотой из-под пледа, то, конечно, все вам доставим домой. 
Напомню, например, что готовим и доставляем от Gastrofamily Food Market:
Классическая шаурма с курицей, сыром и овощами – 59 гривен
Vip luxury шаурма с тигровыми креветками и гуакамоле – 99 гривен 
Плато креветок XL (дикие аргентинские, тигровые креветки темпура, глубоководные, белоногие королевские на гриле, картофельные дипы, салат, лимон, соусы терияки и свит-чили) – 289 гривен 
Боул с лососем и авокадо - 98 гривен
Казанок мидий в сливочном соусе с багетом – 68 гривен 
Плов с сочным свиным ошейком, барбарисом и изюмом – 89 гривен
Половинку цыпленка тапака з гарниром – 98 гривен
Шашлык из свинины с маринованным луком, соусом и лавашем – 98 гривен
Половинку утки по-пекински – 198 гривен 
Смачного! Так, привітаємо українською) На щастя, всі меню, сайти, сторінки в соціальних мережах у нас українською вже багато років, а не лише відсьогодні) Відкрити / Коментувати

2021-01-09 21:17:48 ​​Ну что, как вы, любимые? В любой ситуации стараемся быть с вами «на одной волне».
Даже когда кажется, что логики в происходящем почти не осталось)
Говорят, в супермаркетах теперь сложно купить презервативы.
Ок, не беда.
Прошлой весной мы за пару дней запустили доставку 1 euro delivery, чтобы каждый день вы могли заказывать ваши любимые сэндвичи с тунцом, бургеры, роллы, боулы, сырники.
Теперь через 1 euro delivery доставляем почти 1000 блюд из всех наших ресторанов.
А сегодня стартуем с love-сетами. Например, пол дюжины устриц с багетом и гранатовым соусом, бутылочка брюта и Durex. 299 гривен. Идеально же.
Takeaway или с доставкой на дом: https://1ed.com.ua/kyiv/gastrofamily/mushlya
Пишите, какие еще товары первой необходимости вам нужны, каких еще сетов не хватает? Обязательно что-нибудь придумаем. Відкрити / Коментувати

2021-01-08 13:23:55 Привет, любимые!
Ну что, в очередной раз локдаун. Но это же не повод для нас отказываться от того, что мы любим больше всего: кормить вас деликатесной едой. Только теперь в формате takeaway и с доставкой на дом.
Что у нас?
Вот тут ищите фантастические сеты и около 1000 блюд из меню наших ресторанов с доставкой на дом https://1ed.com.ua/
Вот тут, если хочется сделать сюрприз коллегам, друзьям или любимым, можно заказать сертификаты на доставку https://borysov.com.ua/uk/zamovyty-sertyfikat-na-dostavku
А вот тут можно пройти обучение в нашей online Borysov Academy. Как раз на днях добавили новый курс по маркетингу https://online.borysovacademy.com/
Рассказывайте, чего ещё ждёте от нас во время карантина? Что думаете на счёт кейтеринга от Gastrofamily Market, например? Про онлайн-дегустации с лекциями, например, от Канапы? Про возвращение Borysov cooking boxes?
Будем рады вас радовать)
https://borysov.com.ua/uk/events/vse-odno-bude-smachno-yak-simya-restoraniv-dmytra-borysova-pracyuye-na-karantyni Відкрити / Коментувати

2021-01-04 23:10:39 ​​Украинское Рождество чек:
плейлист, от которого мурашки
фильмы, которые хочется пересматривать
традиционные блюда, без которых не бывает Рождества
https://borysov.com.ua/uk/events/ukrayinske-rizdvo-shcho-sluhaty-dyvytysya-chytaty-ta-yisty Відкрити / Коментувати

2020-12-29 17:53:49 ​​С днем рождения, Pinzarella!
В прошлом году у нас был очень горячий декабрь. Почти за неделю мы открыли Mushlya в Харькове, Белый Налив в Ивано-Франковске и вот, под елочку, Pinzarella. 
Формат, от которого мы убегали и которому в результате пришли. Потому что если уж мы решили сделать линейку всех-всех продуктов в smart casual сегменте, то без Италии никак нельзя.
Так что сделали. Сначала были только римские пинцы. Ферментированное тесто, 3 вида муки, 4 месяца проработок. Чтобы в результате мы все почти с нуля переделали. И будем дорабатывать еще спустя год. Чтобы теперь не только в зале, но и на доставку к вам приезжали вкусные пинцы – с пышным тестом и огромным количеством деликатесной начинки. С бурратой, с прошутто, с горгонзолой и персиком. И чтобы цены 69, 99 гривен. Как вы любите.
Потом мы ввели линейку «попривычнее». Форма круглая, тесто тоненькое. Размер – огромный. Берешь одну такую пиццу на компанию из четверых и ешь весь вечер. Платишь за все 189 гривен, например. Это чтобы там и 4 сыра, и тигровые креветки, и лосось, и BBQ. А потом еще заказываешь за 99 безлмит Prosecco – и вот, готовый праздник. По поводу или без.
Что еще? Моцарелла-бар. Полдюжины видов бурраты. 
И самое неправильное, но такое любимое вами тирамису в бокале. 
Счастливы, когда заказываете доставку. И вставляете свечи в пинцу вместо торта. Счастливы, когда приходите к нам на Большую Васильковскую, и там становиться тепло и уютно от радостного шума. Счастливы, когда на Бессарабке к корнеру Pinzarella очередь.
Все отзывы разбираем, сохраняем, принимаем в работу. Все время что-то меняем, чтобы, наконец, попасть, угодить, чтобы был match с вашими ожиданиями.
Сегодня на Большой Васильковской целый день угощаем Prosecco. А за ваши крутые сторис дарим тирамису)
По бокальчику за нас и вас! Дальше – только интереснее) Відкрити / Коментувати