Буженина запечена с гірчицею та часником 1. Ошийок 2 кг
2. Вода 1,5 літра
3. Сіль для натирання 60 г
4. Часник 1 головка
Для маринаду:1. Гірчиця міцна Торчин 4-5 ст ложки
2. Соєвий соус 1 ст ложка
3. Спеції (сіль, перець, паприка, мускатний горіх, копчена паприка, мелений кумин)
З приводу процесу соління: ви можете зробити солоний розчин (воду закип'ятити, додати сіль, та залишити щоб охолонув, потім занурити мʼясо). Або так як зробила я-просто гарно натерти мʼясо мілкою сіллю і занурити у воду, вийшло так само як в розчині.
TikTok автор:food.of.the.daay
Кулінарні рецепти
