Яблучний пиріг масло вершкове-150г борошно-300г сметана 15%-40г дрібка солі розпушувач-4г цукор -60г яблука-700г кориця-15г яйце-1шт Охолоджене вершкове масло перетираємо з борошном та розпушувачем до дрібної крихти. Додаємо сметану,сіль та жовток.Замішуємо мʼяке тісто.Загортаємо у харчову плівку та залишаємо у холодильнику на 2год. Яблука очищаємо від шкірки та ріжемо кубиком. На розігріту пательню кладемо шматочок вершкового масла.Додаємо яблука,цукор,корицю.Тушкуємо 5хв на середньому вогні. 2/3 частини тіста розкатуємо в пласт та викладаємо на форму.Обрізаємо залишки по краях форми.Наповнюємо форму яблуками.Залишок тіста натираємо на крупній тертці. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці до 170 градусів 25-30хв.
