​​Печінкові оладки в сметанному соусі Печінка-продукт, який лю | Як готувати - Чому я цього не знала?

​​Печінкові оладки в сметанному соусі
Печінка-продукт, який люблять далеко не всі. Апетитні печінкові оладки в ніжному сметанному соусі допоможуть вам раз і назавжди змінити уявлення про печінку, якщо ви її ще не полюбили.
Інгредієнти:
- борошно-5 столових ложок,
- яйця-3 шт.
- яловича або свиняча печінка-500 г,
- 1 чайна ложка соди (гашеного оцтом),
- часник-3-4 зубчики,
- сметана,
- молоко-50 г,
- петрушка або кріп,
- сіль, перець за смаком,
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
Промити печінку, порізати на шматочки, пропустити через м'ясорубку або скористатися блендером.
Готовий фарш покласти в миску, додати до нього молоко, соду, яйця, борошно, сіль і перець. Розмішати до однорідної маси.
Налити в сковороду оливкову олію і поставити на помірний вогонь. За допомогою столової ложки викласти печінкову масу на сковороду. Обсмажити оладки до ніжно-золотистої скоринки і перекласти їх на паперовий рушник (щоб вбрався зайвий жир).
Приготувати соус для оладок: подрібнити часник, дрібно порізати зелень. Взяти маленьку мисочку, змішати в ній сметану, часник і зелень.
Дати оладок охолонути, а потім з'єднати їх попарно, промазавши посередині сметанним соусом. Викласти "подвійні " оладки на блюдо, прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!