Алкогольний напій каймада - пунш у гарбузі Каймада - алкоголь | Сомельє

Алкогольний напій каймада - пунш у гарбузі

Каймада - алкогольний напій, який є візитною карткою Галісії. У перекладі каймада означає пожежа, горіння. Алкогольний напій заснований на орухо-міцній витяжці, яку готують із виноградної сировини. Також до нього додають цукор, кавові зерна, цедру і деякі інші смакові добавки.

Здавна вважається, що приготування Каймади - народна традиція місцевих жителів. Зазвичай ритуал поєднується з містичним відтінком. Потрібно зазначити, що в сучасній Іспанії приготування Каймади має церемоніальний характер, часто трактується як туристична визначна пам'ятка.

Походження і поширення
Каймада - напій, який є уособленням усього галиського народу. Основою цього алкоголю є орухо - компонент, що отримується внаслідок перегонки зброджених залишків винограду після віджимання, що залишаються в процесі виготовлення вина.

Історично склалося, що приготування Каймади пов'язане зі знахарською практикою. Вважається, що рецептуру цього напою придумали кельтибери. Спосіб приготування Каймади теоретично міг бути започаткований жителями Піренейського півострова після того, як їх захопили араби. Саме після цього вони навчилися переганяти рослинну сировину для отримання міцного алкоголю.

Сомельє - приєднатися