​​Печена брюссельська капуста з виноградом #овочі Інгредієнт | Український кулінар | Рецепти

​​Печена брюссельська капуста з виноградом
#овочі

Інгредієнти:
0,9 кг. брюссельської капусти, обрізаної та розрізаної навпіл (якщо великі головки)
3 ст. л. оливкової олії
3 ст. л. несоленого вершкового масла
2 ст. червоного винограду без кісточок
2 ч. л. порубаного свіжого чебрецю
1 пучок зеленої цибулі, нарізаний на шматки по 2 див.
2 ст. л. меду
1/4 ст. порубаного очищеного від шкірки фундука

Приготування:
Поставте лист на середню решітку духовки і розігрійте до 230°С. У великій мисці змішайте брюссельську капусту з оливковою олією, 0,5 ч. л. солі та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Викладіть на гаряче деко і запікайте, перемішавши в середині запікання, до м'якості та піджаристих плям, 20-30 хвилин.
Тим часом у великій сковороді на помірно сильному вогні розтопіть вершкове масло. Додайте виноград і чебрець і смажте, помішуючи, доки виноград не почне лопатися, близько 4 хвилин. Додайте зелену цибулю та мед. Збільште вогонь до максимуму та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і готуйте при слабкому кипінні, поки соки не загуснуть і виноград не покриється глазур'ю, 1-2 хвилини. Посоліть і поперчіть до смаку. Перекладіть брюссельську капусту на блюдо сервіровки, зверху викладіть виноград і посипте фундуком.