Найстарішому хлібу в світі - 14000 років. Пару місяців тому в інтернеті з'явилася інформація про "найстаріший" хліб, знайдений у Туреччині, якому приблизно 8600 років. Але знахідка в пустелі Ель-Харра в Йорданії - на понад 5 тис. років старша! У стародавньому вогнищі знайшли обвуглені крихти, які ідентифікували, як шматочки хліба.
Досліджуючи їх у 2010-2018 роках, вчені виявили, що випічка тоді виглядала як коржик і на смак була схожа на сучасні багатозернові сорти. Наші предки, можливо, використовували цей хліб як обгортку для смаженого м'яса. Таким чином, це був не лише найдавніший хліб, але й найдавніший бутерброд. Або шаурма.
Щоправда, зерна тоді не вирощували, а збирали дикороси.
А коли навчилися робити хліб в Україні? Про це, а також до чого тут традиційна поминальна страва, читайте у новій статті на сайті WAS.media.
Фото (Alexis Pantos/PNAS): одне з вогнищ, де були знайдені хлібоподібні вироби на північному сході Йорданії.
Підпишись на WAS | Patreon
