#агар #морська_капуста #водорості Алергія на агар Рослинний | All About Allergy

#агар #морська_капуста #водорості

Алергія на агар

Рослинний желатин, під назвою агар, сьогодні можна знайти у кожному магазині. Його виготовляють із червоних водоростей, тож цей згущувач став досить популярним серед прихильників вегетаріанської чи веганської дієти.

Застосування агару не обмежується кулінарією. Використовують його ще:
як освітлювач у пивоварінні
для проклеювання паперу та тканин
як проносний засіб
для виготовлення зубних відбитків
у наукових дослідженнях та лабораторних аналізах

Цей натуральний продукт безпечний не для всіх. Агар здатен провокувати алергію. Хоч це явище і рідкісне, але може загрожувати життю, в разі виникнення анафілаксії.

Існує і непереносимість агару. Він може важко перетравлюватись у кишечнику, викликаючи відчуття важкості.

Як проявляється сенсибілізація до агару та які продукти можуть викликати перехресну реакцію читайте за посиланням

Важливо Вживаючи агар, обов`язково потрібно пити достатньо рідини. Інакше речовина може набрякнути в стравоході або кишечнику, провокуючи непрохідність шлунково-кишкового тракту.