2022-02-16 13:37:05
Нік Шарма — автор кількох кулінарних книг, що принесли йому нагороди від Фонду Джеймса Бьорда та Міжнародної асоціації професійних кухарів, а також отримували звання «Книжка року» від The New York Times, The Washington Post, Food52, The Kitchn, The Observer Food, The Sunday Times.
Веде шпальту про їжу в San Francisco Chronicle і власний блог A Brown Table.
Професійно займається фотографуванням їжі, тож усі його книги оздоблено мистецькими світлинами.
Маючи освіту в царині молекулярної біології, спирається на науку для вдосконалення кухарської майстерності й пояснення того, як вибудовується смак. І саме про це його книга «Формула смаку», що містить корисні рецепти та теорію про створення смаків.
Пропонуємо почитати уривок з інтерв'ю Ніка Шарми для сайту mobkitchen.
#кориснеarthuss
275 views@arthuss_bot, 10:37