​Утка по-пекински Очень популярное и знаменитое блюдо китайско | Еда из Азии

​Утка по-пекински
Очень популярное и знаменитое блюдо китайской кухни. Это сказочно вкусно!
Нам понадобится:
Молодая жирненькая утка - 2кг
Белое вино - 2 ст.л.
Соль крупная - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Жидкий мед ( лучше цветочный) - 4 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Имбирь тертый - 1-2 ч.л.
Черный перец или смесь перцев - 1-2 ч.л.
Готовим:
1. Подготовится нужно за сутки до приготовления. У утки тщательно удаляй все колодочки, волосяной покров, промой хорошо под струей воды комнатной температуры. Верхние фаланги крыльев срежь, также срежь лишний жир в области гузки.
2. Далее обдай ее кипятком и подвесь на крючок над раковиной,так оставь на 15 мин.
3. Обтираем утку и даём обсохнуть. Затем обливаем ее вином(и внутрь чуть) и ждём 15 минут. Затем садим ее на банку и оставляем на 12 часов в прохладном месте.
4. Через 12 часов обмажь утку половиной меда (2 ст.л.) и оставь ещё на 12 часов. Затем сними ее м банки,положи на решетку,а решетку на противень обмотанный фольгой.
5. Ставь в духовку и готовь при температуре 190 градусов 70 мин.
6. Смешай кунжутное масло, половину соевого, имбирь и перец.
7. Достань утку из духовки(через 70 мин.) и смажь кисточкой получившийся смесью. Отправляй обратно в духовку на 250 град. на 25 мин(смотри чтоб не подгорела).
8. Смешай оставшийся мед и соевый соус,ещё раз обмажь утку и поставь на 10 мин в духовку. (250 град.).
9. Доставай нашу уточку. Можешь резать и подавать к столу.
Приятного аппетита
#рецепты