Beggar's chicken (Курица нищего)
Это китайское блюдо завёрнутые в лотос и глину и медленно выпекаемое на слабом огне. Одна порция может готовится до шести часов.
Цыпленок нищего очень популярен в Китае, и многие регионы считают его традиционно своим.
Большинство экспертов сходятся во мнении, что блюдо родом из Ханчжоу. Метод медленного приготовления в глиняной упаковке насчитывает тысячи лет.
Происхождение цыпленка попрошаек окружено различными легендами.В одной из них нищий украл курицу с фермы, но у него не было ни горшка, ни посуды, он завернул птицу в листья лотоса и обернул ее глиной или грязью, поместил в яму, где он зажег огонь, и закопал ее. Когда он выкопал курицу и расколол глину, он обнаружил, что мясо нежное и ароматное.
#ИнтересныйФакт
