Влітку дуже гостро стає питання про профілактику отруєнь кавунами та динями. В основному, отруєння кавунами і динями дуже часто залежить від кількості нітратів. Окрім того, в рослинних культурах ще можуть бути пестициди та важкі метали.
Найбільша кількість нітратів концентрується у шкірці і за три сантиметри від неї. Тому людям, які страждають від кишково-шлункових захворювань або мають хвору печінку, а також маленьким дітям лікарі радять їсти тільки серединку – в ній нітратів удвічі або навіть втричі менше.
Головне – не купувати кавуни та дині при дорозі. Бо за кілька годин чистий кавун або диня вбирають стільки свинцю, що стають взагалі непридатними для вживання.
Не купуйте розрізані навпіл кавуни чи дині! Ви наражаєте себе на бактеріальне отруєння. А коли ці плоди ще й накриті поліетиленовою плівкою, то маєте всі шанси отруїтися нітратами, оскільки під дією сонця і плівки утворюється паровий ефект, внаслідок якого рівень нітратів різко підвищується.
