Закуски и бутерброды

2021-03-17 12:32:42 Сэндвичи с креветками

Ингредиенты:

Креветки королевские 20 шт
Белок яичный 1 шт
Соль 1/4 ч.л
Перец белый молотый 1/4 ч.л
Хлеб тостовый 4 шт
Кунжут 20 г

Очистите сырые креветки (если они были заморожены, предварительно разморозьте). Неочищенных креветок без головы понадобится 350-400 грамм, очищенных 250 г.

Измельчите в блендере креветки до однородной массы.

Добавьте слегка взбитый яичный белок, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте и намажьте на хлеб для тостов слоем 3-4 мм.

Посыпьте сверху кунжутом и разрежьте хлеб на 4 части по диагонали, чтобы получились треугольники.

На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладите тосты креветочной массой вниз. Жарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета (еще около минуты). Подавайте горячими.Приятного аппетита!

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-16 11:17:51 Хумус

Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Нут консервированный 2 стакана
Соль 1,5 ч.л
Тахини 1/3 стакана
Сок лимонный 8 ст.л
Вода 4 ст.л
Масло оливковое 2 ч.л
Соль 1 ч.л
Перец черный молотый 1 ч.л
Тмин 1/2 ч.л
Паприка 1/2 ч.л
Петрушка 2 ч.л
Розмарин 1 ч.л

Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной кремовой массы.

Добавьте специй по вкусу. Храните в холодильнике.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-15 12:20:18 Кесадилья с моцареллой и кукурузой

Ингредиенты:

Помидор 1 шт
Кукуруза консервированная 1/3 стакана
Базилик свежий 4 листа
Лепешка 2 шт
Сыр моцарелла 1/3 стакана
Хумус
Соль
Перец

Нарежьте мелко помидор и смешайте с кукурузой. Посолите и оставьте на пару минут. Слейте образовавшийся лишний сок.

В помидорно-кукурузную смесь добавьте тертый сыр (1/4 стакана). Сковороду нагрейте на среднем огне. Намажьте хуммус на лепешки и выложите помидорный салат наверх.

Выложите остальной сыр и листья базилика. Закройте второй лепешкой и обжарьте с обеих сторон пока сыр не расплавится. Для более хрустящей корочки добавьте немного оливкового масла перед началом жарки. Слегка остудите перед подачей.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-14 11:57:22 Закуска из сельди и картофеля

Ингредиенты:

Картофель 300 г
Сельдь слабосоленая 1 шт
Лук красный 1/2 шт
Сметана 70 г
Зелень

Небольшой картофель сварить в "мундире". Очистить и нарезать ломтиками, посыпать солью. Сельдь очистить и разобрать на филе.

Нарезать кусочками, которые поместились бы на ломтике картофеля. На каждый ломтик картофеля положить кусочек рыбы, сверху - горошину сметаны.

Посыпать мелко нарубленным красным салатным луком и украсить зеленью.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-13 12:09:51 Рулетики с креветками

Ингредиенты:

Креветки 300 г
Лук зеленый 4 стебля
Лимон 1 шт
Кориандр горсть
Соус соевый 1 ст.л
Мед 1 ст.л
Лаваш 4 шт

Смешиваем в миске мелко нарезанный зеленый лук, креветки, кориандр и выжимаем сок лимона.Добавляем соевый соус и мед, все хорошенько перемешиваем.В лаваш аккуратно выкладываем начинку и заворачиваем рулетом. Каждую лепешку режем на 4 части.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-12 12:00:53 Фаршированные яйца с васаби и семгой

Ингредиенты:

Яйцо 5 шт
Семга слабосоленая 100 г
Огурец 1 шт
Имбирь маринованный
Соус соевый

Для фарша:
Майонез 3 ст.л
Соус соевый 1 ст.л
Васаби 2 ч.л
Уксус рисовый 1 ст.л

Яйца отварить, почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки. Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша. Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами. Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-11 11:45:28 Бургеры с рыбой и цуккини

Ингредиенты:

Булочка круглая 1 шт
Тилапия (филе) 100 г
Мука
Соль
Перец
Цуккини 1/3 шт
Помидор 1 шт
Сыр маасдам 60 г
Масло оливковое

Рыбу режем кусочками, обваливаем в смеси муки, соли и перца, обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Точно так же поступаем с цуккини. 

Булочку разрезаем на две половинки.

Выкладываем дольки томатов, кусочек рыбы, кусочек цуккини, тонкие слайсы масдама, накрываем второй половинкой булочки и кладем на сковороду с капелькой оливкового масла, накрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь. 5 минут и готово.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-10 11:24:39 Финики с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

Сыр козий 60 г
Сыр филадельфия
Базилик свежий 1 пучок
Соль
Перец
Финики 16 шт
Ветчина 16 ломтиков

В небольшой емкости смешать козий и сливочный сыры и базилик. Приправить по вкусу солью и перцем. Тщательно перемешать. Аккуратно нафаршировать финики сырной смесью (по пол-чайной ложки на 1 финик). Завернуть финики в полоски прошутто. Сколоть шпажкой.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-09 11:03:40 Омлет с зеленым горошком и брокколи

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт
Молоко 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 1/2 ч.л
Брокколи 50 г. Горошек зеленый 50 г

Разбить в миску яйца, добавить соль и перец, слегка взбить венчиком. Влить молоко. Еще чуть-чуть взбить.

Разогреть сковороду и быстро обжарить зеленый горошек и брокколи. Вылить яичную смесь на овощи. Готовить 5 минут на медленном огне.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати

2021-03-08 12:07:15 Сэндвичи с лососем и киви

Ингредиенты:

Киви 6 шт
Хлеб 9 кусков
Лосось соленый 6 ломтиков
Творог 150 г
Огурец 1/2 шт
Майонез 4 ст.л
Укроп
Соль
Перец

Киви очистить и нарезать тонкими кружками. Полоски лосося разрезать поперек на 2 половины. Огурец вымыть, очистить от кожицы и натереть, положить в миску и присыпать небольшим количеством соли.

Через 10 минут огуречную мякоть отжать и перемешать с творогом, майонезом и измельченным укропом.

Промазать куски хлеба получившейся пастой, уложить сверху кусочки лосося, по 2 на каждый кусок. Разрезать кусочки хлеба на 2-4 части. Уложить на каждый по кружку киви. Сложить башенками.

Приятного аппетита! Відкрити / Коментувати