2021-01-26 18:56:23
Як обрати смачний та якісний сир?
Різних видів сирів у магазинах безліч, але дійсно якісних серед них вже не так багато.
⠀
У пості даємо кілька порад, щоб ви могли знайти саме той сир, який прийдеться вам до смаку. А ще розкажемо, що таке сирний продукт, бо цей напис дуже часто є на етикетках сирів.
⠀
Почнемо з того, якими бувають сири за жирністю.
⠀
• Знежирені – менше 20%.
• Легкі – від 20 до 30%
• Нормальні – від 40 до 50%
• Подвійної жирності – від 60 до 75%
• Потрійної жирності – більш 75%.
⠀
А тепер кілька критеріїв, на які варто звернути увагу перед покупкою.
⠀
Ціна
Справжній якісний сир не може коштувати дешево. Наприклад, для приготування 1 кг сиру необхідно від 10 до 20 літрів молока, а тому не варто розраховувати, що хороший продукт можна купити за низьку ціну.
⠀
Колір
Якщо сир нерівномірного кольору з цятками – значить, він не дозрів. Цей критерій не стосується сирів з блакитною цвіллю.
⠀
Запах
Сир пахне молоком, витримані сорти мають специфічний аромат. Якщо запаху немає зовсім – швидше за все, перед вами фальсифікат або сир ще не дозрів.
⠀
Смак
Сир повинен мати приємний смак. При цьому потрібно пам’ятати, що всі сорти сиру різні, і той же камамбер у іншій формі для когось може походити на бринзу.
⠀
Склад
Якщо у складі вказані замінники молочного жиру або замінники молочного білка, різні рослинні жири, в тому числі і пальмова олія, то такий сир не варто купувати. Перед вами сирний продукт, виготовлений за технологією сиру.
⠀
Тобто, сирний продукт - це не сир, а тільки його імітація, коли виробники використовують більш дешеві і дуже часто шкідливі для здоров'я складники.
949 views15:56
C
