26 жовтня в італійському Мілані закінчилась виставка HostM | COFFEE CAPITAL
26 жовтня в італійському Мілані закінчилась виставка HostMilano. Це вже 42 виставка кави, харчування та гостинності, яка приваблює тисячі відвідувачів щороку.
Цього року на виставці пройшли чемпіонати SCA.
World Barista Championship зосереджується на просуванні досконалості кави, розвитку професії бариста та залученні світової аудиторії до щорічного чемпіонату, який є кульмінацією місцевих та регіональних подій по всьому світу. У цій дисципліні з приготування класичних напоїв на основі еспресо перемогу здобув Дієго Кампос із Колумбії.
Конкурс World Brewers Cup висвітлює та популяризує ремесло приготування фільтр-кави вручну. У цьому чемпіонаті учасники готують і подають три окремі напої для суддівської комісії. У змаганні Brewers Cup переміг представник Швейцарії Метт Вінтон.
The World Cup Tasters Championship нагороджує професійного каппера, який демонструє швидкість, майстерність і точність у розрізненні смакових відмінностей у фірмових сортах кави. У спеціальності з каптейстингу, своєю чергою, найкращим виявився Чарлі Чу з Австралії.
Загалом у змаганнях взяли участь понад 90 барист з різних країн світу.
Нагадаємо, що спочатку провідні чемпіонати світу повинні були відбутися у Варшаві та Мельбурні, але через пандемію їх відклали на 2021 рік. Чотири чемпіонати планували перенести до Афін, але столиця Греції не змогла прийняти турніри 2021 року. У липні організатори ухвалили перенести фінали World Barista Championship і World Brewers Cup до Мілана.
Окрім того, у SCA повідомили, що в 2022 році чемпіонати відбудуться у Варшаві та Мельбурні: столиця Польщі прийме турніри «Лате-арт», «Кава та алкоголь, «Каптейстинг» та «Обсмажування кави», а австралійське місто – World Barista Championship і World Brewers Cup.
