Утро подарило новые удивительные знания из области экономики п | Бетонна галушка

Утро подарило новые удивительные знания из области экономики пряностей. Слышали когда-то про такой ингредиент как «спент»? Вот и я впервые столкнулась.

Спент черного перца (род PIPER NIGRUM) - представляет собой отработанные зерна черного перца после экстракции эфирных масел. Используется как натуральный ингредиент при помоле черного перца с целью его удешевления. Несмотря на свою распространенность, черный перец является дорогой приправой, в промышленных масштабах очень нелегко осуществлять закупки данной продукции, поэтому производители предлагают более недорогой вариант - спент, обладающий ароматными и вкусовыми качествами перца.

Форма: дробленый перец горошком в виде хлопьев, из которых методом экстракции удалены эфирные масла и пиперин
Вкус: нейтральный (отсутствует)
Запах: нейтральный (отсутствует)

Теперь еще раз подумайте о том, стоит ли покупать молотые смеси пряностей в магазине или всё же лучше обзавестись ступкой или мельницей и набором цельных пряностей.