Український шоколад? Виявляється, пошуки значення та втілен | Бетонна галушка

Український шоколад?

Виявляється, пошуки значення та втілення «нового українського» стосуються не тільки кухні, а й шоколаду. Натрапила на пост шоколатьє Еліни Бойко і чесно, спробувала б результати їхніх експериментів. Особливо з білими грибами, гречкою та узвар. Шоколад з буряком вже не дивина, зустрічала неодноразово і це доволі непогане поєднання смаків. Як какао боби, так і буряк або цукати з нього, мають добре поєдуючу їх землисту ноту. Взагалі завжди цікаво спостерігати за такими пошуками й процесами.