Японські повітряні панкейки
Інгредієнти:
- 2 жовтки
- дрібка солі
- 10 гр цукру
- 2 гр розпушувача
- 40 гр молока
- 20 гр росл. олії
- 60 гр борошна
- 4 білки
- 40 гр цукру
Технологія приготування:
У чаші перемішати вінчиком жовтки, сіль, 10 гр цукру, молоко, олію, розпушувач, борошно до однорідної маси. Збити міксером білки та 40 гр цукру до стійких піків. Акуратно додаємо в борошняну суміш білкову, намагаючись її не осадити. Випікати панкейки в сухій сковороді з товстим дном без олії та на слабкому вогні. Викладаємо акуратно столову ложку тіста, накриваємо кришкою, через хвилину накладаємо зверху ще трохи тіста, щоб утворилася не велика гірка. Печемо далі під кришкою приблизно 4-5 хвилин з одного боку. Перевертаємо і печемо далі 3 хвилини.
Кулинарный эксперт | Подписаться
