Рецепт ідеальной Пасхи! Інгредієнти: • 500 г борошна • 100 | David Food Blog

Рецепт ідеальной Пасхи!

Інгредієнти:
• 500 г борошна
• 100 г цукру
• 3 яйця
• 100 мл молока
• 100 г вершкового масла
• 10 г дріжджів
• 1 лимон (цедра)
• 1 апельсин (цедра)
• 1 чайна ложка ромової есенції
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки солі
• 100 г цукатів
• 100 г сухофруктів (на ваш вибір)
• 1 яйце (для змащення)
• мигдальні лусочки (на обсипку)

Інструкції:
1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте трішки цукру і 3 столові ложки борошна. Змішайте і залиште на 20-30 хвилин, доки дріжджі не активуються і суміш не збільшиться в об'ємі.
2. Протріть цукор з вершковим маслом додайте яйця, ромову есенцію, ванільний екстракт, сіль і цедру лимона та апельсина.
3. Додайте активовані дріжджі до змішаної маси та перемішайте.
4. Додайте залишок борошна та замісіть тісто до стану, коли воно не прилипає до рук і має еластичну консистенцію.
5. Покрийте тісто зверху та збоку маслом, залиште його в теплому місці на 1-2 години для розквасу.
6. Додайте нарізані цукати та сухофрукти до тіста, знову перемішайте і знову залиште в теплому місці на 1 годину, доки тісто знову не збільшиться в об'ємі.
7. Розділіть тісто на 2-3 частини і сформуйте пасху. Розмістіть їх в формах для пасхи та залиште на 30-40хв
8. Розбийте яйце та додайте трохи води. Змастіть пасху цією сумішшю зверху.
9. Поставте пасху в духовку, перед тим нагрівши її до 180 градусів Цельсія, і пекти протягом 40-50 хвилин, доки вони не стануть золотистого кольору і не будуть готові всередині (щоб перевірити готовність, використовуйте дерев'яний шампур або нож - вони повинні вийти сухими після виходу з куліча).
10. Вийміть пасху з духовки та охолодіть їх на дротяній решітці. Посипте мигдальними лусочками сверху.

Ваш пасха готова! Смачного!