Яйца по-шотландски в блинных мешочках
Яйца 5 шт
Мясной фарш 280 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука 130 г
Панировочные сухари 130 г
Растительное масло 1 л
Блины 4 шт
Отварите вкрутую четыре яйца. Остудите и очистите. Фарш смешайте с измельчённой зеленью, солью и перцем. Разделите смесь на четыре части. В одной миске взбейте сырое яйцо, в другую высыпьте муку, в третью — панировочные сухари.
Каждое варёное яйцо обваляйте сперва в муке, затем оберните фаршем и обваляйте в сухарях. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите туда яйца и обжаривайте по 8–10 мин, пока корочка не станет румяной и золотистой.
Готовые яйца осторожно выложите на бумажные полотенца и немного остудите. Положите каждое яйцо в середину блина. Приподнимите блинные края и завяжите зеленью так, чтобы яйцо оказалось будто в мешочке.
