Грибная подлива, которая сделает вкуснее любой гарнир
сушёные грибы 30 г
овощной бульон 650 мл
репчатый лук 1 шт
чеснок 3 зубчика
растительное масло 1 ст. л
свежий тимьян 1–2 веточки
свежий розмарин 2–3 веточки
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
кукурузный крахмал 4 ст. л
растительное молоко 80 мл
соевый соус 1 ст. л
Залейте грибы в кастрюле бульоном. Доведите до кипения, проварите 1 минуту и снимите с огня. Мелко порубите лук, измельчите чеснок.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук за 2–3 минуты. Добавьте чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Помешивайте ещё минуту.
Смешайте крахмал с растительным молоком. В сковороду влейте соевый соус, перемешайте. Затем добавьте грибы вместе с бульоном и молоко с крахмалом.
Готовьте при лёгком кипения 5 минут или немного дольше. Измельчите всё в блендере. Если подлива густовата, влейте чуть-чуть бульона. Если же она жидкая, введите ещё немного крахмала.
