І знову про цукор Здавалося б, все однозначно: він калорійний, від цукру псуються зуби, шкіра, набирається зайва вага і з'являється целюліт. Що тут говорити? Але навіщо крайнощі?
Весь цукор, чи то натуральний чи то доданий, є одним з видів простих вуглеводів, які ваше тіло використовує для отримання енергії.
- Фрукти, овочі і молочні продукти містять натуральний цукор.
- Сам рафінований цукор, сиропи, що додаються в продукти під час обробки - це доданий цукор.
Рекомендації по суворому обмеженню накладаються саме на доданий цукор. Всі солодощі, сиропи, сам цукор (будь-який), а також плюс до цього мед і фруктові соки.
Чому?
- Продукти з великою кількістю доданого цукру вносять додаткові калорії в раціон, але забезпечують мало харчової цінності
- Доданий цукор часто зустрічається в продуктах, які також містять багато жиру: вершкове масло або маргарин.
- При надмірному споживанні збільшується маса тіла. Набирають вагу НЕ від цукру, а від продуктів, що його містять.
- Надлишок цукру сприяє розвитку карієсу та проблем зі шкірою.
Зверніть увагу, що всюди йде акцент на «надмірне» споживання. Значить, є нормальне споживання? ТАК!
- Американські дієтичні рекомендації дають вказівку, щоб доданий цукор становив не більше 10% від раціону. Для 2000 калорій в день, це не більше 200 калорій.
- Амереканська Асоціація Серця рекомендує більш строгі межі - ніякого доданого цукру для дітей віком до 2 років, для дорослих не більше 150 калорій з доданого цукру. Або не більше 6 чайних ложок, тобто 24 грам для жінок, та не більше 9 чайних ложок або 36 грамів для чоловіків. Включаючи цукор в продуктах, звичайно.
Це не заклик їсти солодке. Цукор не є обов'язковою частиною раціону. Якщо ви можете відмовитися - прекрасно. Якщо ні - завжди є норма, всередині якої можна рухатися.
Надіюсь, що зрозуміло, що товстіють не від самого цукру, а від надлишку калорій в цілому. Цукор просто не несе ніякох користі для нас. Тому, з огляду на рекомендації, ви можете вписати в свій раціон 1 цукерку або 1 печиво або пити чай з цукром та успішно при цьому худнути або тримати вагу в нормі, але якщо ви можете відмовитись від цукру, то краще це зробити.
