Тайна буквы Е. Почему не нужно бояться всех пищевых Е-добав | Fake Detox
Тайна буквы Е. Почему не нужно бояться всех пищевых Е-добавок?
⠀
Если ты внимательно изучаешь состав продуктов и возвращаешь на полку те, в которых видишь страшные «ешки», — скорее всего, ты зря отказываешься от любимой еды.
⠀
Что такое эти Е
Е-добавки — это вещества, которые добавляют в продукты в технологических целях. Например, для придания цвета, вкуса и запаха; улучшения консистенции;
повышения качеств других компонентов;
продления срока годности [консервации]. Буква «Е» — не от слова «едовитый», как пишут в сетях , а от слова Europe [Европа]. Приставка означает, что добавка изучена, проверена и одобрена к использованию в Европейском Союзе. Этот процесс контролируют организации JECFA и ВОЗ. У каждой Е-добавки есть код, который помогает определить её общую направленность и принцип действия.
⠀
Действительно ли все Е-добавки — это сплошная химия
Да мы сами — химия, потому как состоим из химических веществ. Всё имеет химическую природу. Продукт «без химии» будет содержать неизученную наукой материю! Ты точно хочешь такое есть?
Давай попробуем назвать вещество не по Е-коду, а простыми словами. К примеру, не Е330, а лимонная кислота; не Е300, а витамин С; не Е160, а бета-каротин из полезной морковки. Вот как просто можно обойти страх! Не путай понятия «химия» и «ядохимикат». Потому что химия — это просто наука о веществах, их строении и свойствах. А уже сами эти вещества могут быть как полезны, так и нейтральны или ядовиты для нас. В качестве доказательства, что не все Е — это обязательно плохо, взгляни на прикреплённую картинку компоненты яблока с их записью в «Е».
⠀
Неужели вы хотите сказать, что все Е-добавки полностью безопасны и безвредны
Нет, любая из добавок может быть опасной, если употреблять её в больших количествах. Плохо может стать и от безмерного переедания полезных продуктов. И воды можно выпить столько, что наступит смерть. Однако нормы пищевых добавок в продуктах рассчитаны.
Риск «переесть» их появляется разве в том случае, если ты будешь потреблять добавки в чистом виде ложками.
