Тахіні або тхіна Зараз багато хто любить хумус, а ця кунжутна | Їм

Тахіні або тхіна

Зараз багато хто любить хумус, а ця кунжутна паста – його невід’ємна складова.
Існують різні варіації тхіни, але найпоширеніша (і найбільш канонічна) – це просто перемелений кунжут.

Тхіна точно є в «Сільпо» (і періодично по акції!) і Goodwine, а також буває на доставці у різних магазинів веганських та вегетаріанських товарів (наприклад, sz.lviv.ua). Ну і якщо у вас є потужний блендер або кухонний комбайн, можете просто змолоти сирий або обсмажений кунжут і це теж буде тхіна.

Вона має насичений, маслянистий кунжутний смак і класно поєднується з овочами. Мій топчик страв, куди можна покласти тхіну такий: хумус (незмінна класика), бабагануш (паста з запечених баклажанів) і в соус до запеченої за рецептом Оттоленгі цілої цвітної капусти (разом зі сметанкою). Ще я іноді просто мажу її на хліб і кладу зверху банани, наприклад, але то справді жирненько. Звісно ж, тхіна пасуватиме і салатам, і азійській локшині, і навіть морозиву (це, якщо вона у вас точно без солі). Словом, ідеальна штука з категорії «довготривалі запаси».