Котики, поки ви голосуєте за страву у попередньому дописі, я, | Кулінарна підтримка

Котики, поки ви голосуєте за страву у попередньому дописі, я, як і обіцяв, знову відповідаю на ваші запитання про їжу.

Ваша допитливість мене надихає і хочу за це подякувати.
Тому, давайте розберемо питання:

1. В рецепті лечо — чи можна замінити оцет лимонним соком?
По-ідеї — можна, але я рекомендую все ж використовувати оцет.

2. Класичний клаб-сендвіч — чи можна взяти філадельфію замість крем-сиру?
Тут без проблем, підійде і філадельфія.

3. Для домашнього квасу:
3.1. Чим можна замінити бородинський хліб?
Так, бородинський хліб можна замінити будь-яким житнім хлібом.
3.2. А чи можливо приготувати квас без дріжджів?
В цілому — приготувати квас зовсім без дріжджів неможливо, адже квас — це про процес бродіння. Коли дріжджі з'їдають цукор - виходить квас.
3.3. Його ж можна повторно заливати?
Можна, але тоді треба змінювати пропорції. Краще все ж не заливати.

4. Чи можна використати домашній майонез у консервації?
Ні, я раджу ніколи не використовувати домашній майонез у консервації.

5. Запіканка з кабачків під сиром:
5.1. А якщо без сиру і молочки взагалі (якщо не можна лактози), чим порадите замінити сир?
Замінити сир сиром — тільки соєвим. Візьміть тофу. Також, в деяких магазинах продаються безлактозні сири.
5.2. Чи можна замінити кабачок на цукіні?
Звісно, можна. Так навіть краще.

6. Тобто робити закрутки на зиму можна з йодованою сіллю? Чи це стосується тільки малосольного?
Закрутки на зиму з йодованою сіллю можна робити вабщє без проблем.

Фух, ніби все розповів. Чи є ще питання?