Щож, сьогоднішні новини мало кого порадують, тож згадаємо цита | Сомельє в зелених штанях

Щож, сьогоднішні новини мало кого порадують, тож згадаємо цитату великих. Там було приблизно те, що за будь яких складних обставин варто відкоркувати пляшку ігристого. Не буду сперечатись з цим.

Ажніяк. Краще, розповім вам про регіон Венето і про Просекко.

Так от, найкращі пляшки Просекко роблять на теріторії Конельяно Вальдобьядене.

І так сталося, що ця теріторія отримала підзахисний статус UNESCO вже офіційно у 2020 році і тепер територію регіону вже не поширити ніяк.

А це, скоріш за все, призведе до підвищення попиту на Просекко за рахунок неможливості збільшення територій виноградників.

Що це означає для нас?

Що, скоріш за все, вартості на цінні пляшки Просекко поступово будуть збільшуватися.
Та варто чекати на появу все більшої кількості ігристих вин, виготовлених не методом Шарма, а вторинною ферментацією у пляшці, так званих вин col fondo.

А ще віднедавна з’явилося 43 “крю” або Rive в регіоні - найкращі виноградники для виготовлення Просекко. Це все натякає на те, що простих базових та недорогих Просеко ставатиме дедалі менше. А от цінних, коштовних і, відповідно, дорогих - дедалі більше.

А це, можливо, означає, що лідуючий ігристий напій по кількості
(котики, понад 550 000 000 пляшок у 2018!) може через років 10 стати лідуючим ще й у вартості.

Привіт, Шампань, ти там ще не нервуєш?

https://www.instagram.com/p/CMj5Sg1H_Nj/?igshid=18deey0dpgvn9