⠀
Вам понадобится:
3 апельсина
200 г. миндальной муки
200г безглютеновой муки
230 мл растительного молока (кокосовое или миндальное)
90 мл кокосового масла
4-5 столовых ложек сиропа топинамбура
⠀
Готовим две мисочки, в одной будем смешивать сухие ингредиенты, в другой - жидкие.
⠀
Начинаем с жидких:
90 мл апельсинового сока (выжать из апельсинов)+90 мл растопленного кокосового масла+230 мл теплого растительного молока+сироп топинамбура. Все перемешать.
⠀
В другой мисочке смешиваем: миндальную муку, безглютеновую муку (можно от фирмы Granec), 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки разрыхлителя, можно добавить корицу или ваниль, далее натереть цедру апельсина.
⠀
Аккуратно смешать жидкую и сухую части, замесить тесто. Добавить изюм.
Выпекать в бумажных формах для кулича 40-45 минут при температуре 180 градусов.
В качестве глазури можно полить кокосовым или ореховым урбечем украсить сублимированной малиной и орешками.
