Рослинне чи коров'яче молоко : що корисніше? Ми запитали пр | ЇжаPhil
Рослинне чи коров'яче молоко : що корисніше?
Ми запитали про це у лікаря-гастроентеролога та дієтолога Лариси Бойченко:
«Коров‘яче молоко - дуже корисний продукт, воно містить всі незамінні амінокислоти, жир з полі ненасиченими жирними кислотами, молочний цукор (лактозу), вітаміни (А, Е, Д, С, групи В,фолієву кислоту), мікроелементи. Дуже легко засвоюється, несе багато енергії.
АЛЕ Весь цей позитивний вплив на організм відбудеться у випадку збереження у дорослої людини фермента лактаза. На жаль, тільки ~ 15% дорослого населення зберегли його. Решта людей не можуть отримати з молока нічого цінного. Лактазна недостатність призводить до ефекту порушеного засвоєння молока та молочних продуктів. Вираженість такої недостатності у кожного своя. В крайніх випадках, вживання молока може призвести до отруєння. Рослинне молоко - це образний вираз. Емульсія рослинних олій у воді виглядає як молоко, але таким не є. Безперечно, рослинні олії корисні . Вони складаються з полі ненасичених жирних кислот. Цим сполукам властиві наступні життєдайні якості: антиоксидантні, зміцнюючі клітинну оболонку, підживлюючі мікрофлору, антиканцерогенні. Зерна, з яких ми отримуємо рослинні олії, містять велику кількість клітковини,
мікроелементів, вітаміни. Все це робить «рослинне молоко» корисним. Вживати його може будь хто: діти, дорослі, здорові люди, і з хронічною патологією. Єдина умова - це має бути свіжоприготований продукт, а не з пакета. Готове рослинне молоко містить консерванти, емульгатори та інші
хімічні речовини, що перетворює його на сумнівний продукт. Готувати «рослинне молоко» можна з будь-яких зерен. Кожне зерно чи горіх містить свої, унікальні, корисні речовини. Тому, бажано їх вживати всі, чергуючи.
