С чего начать? 2.0 После того, как вы поняли свою сильную сто | Easy Bizi

С чего начать? 2.0

После того, как вы поняли свою сильную стороны и то, кем можете быть на своем предприятии, необходимо разобраться с концепцией (форматом вашего кафе).

ВАЖНО: Задача концепции — понять конечную цель и обозначить путь, которым ее можно достичь.

В концепцию входит всё, что происходит в ресторане: от закупки правильного кухонного оборудования и распределения обязанностей между работниками до времени подачи блюд и качества системы автоматизации.
Основа коммерческого успеха в любой отрасли бизнеса — интересная идея.
Но без грамотной реализации она так и останется перспективной, но не материализованной. В сфере общественного питания значение имеют все элементы: нейминг, маркетинг, концепция, формат и, конечно, конкуренция.

КОНЦЕПЦИЯ ОТВЕЧАЕТ ЗАПРОСАМ ПОТРЕБИТЕЛЯ, а не вашим хочухам.
Вы должны понимать, что в первую очередь бизнес делается для потребителя, который несет вам деньги и позволяет держать не только на плаву, но и помогает обратной связью развиваться бизнесу.

Позже, мы поговорим про форматы предприятий общественного питания.