2022-07-15 16:03:06
Найсмачніша піца
⠀
Інгредієнти:
на дві піци 30-35 см
350 мл - води
13 г - цукру
10 г - солі
1 пакетик(12г) - Сухих дріждів «Львівські»
25 г - оливкової олії
500 г - борошна
манка для формування
⠀
начинка на 2 піци:
1 шт - філе куряче
1-2 шт - помідори
100 грам - кукурудзи
300 грам - Моцарелли
300 грам - крем сиру(для сирних бортиків по бажанню)
⠀
Соус:
20 грам - масла
20 грам - оливкової олії
3 зуб. - часника
200 мл - вершків 30%
1 ч.л - базиліка
50 грам - сиру твердого(пармезану)
⠀
Приготування:
Змішуємо воду, цукор, сіль та дріжджі. Додаємо туди ж оливкову олію та борошно вручну або насадкою крюк. Замішуємо до зволоження всього борошна, потім залишаємо на 10 хв.
⠀
Замішуємо тісто до гладкості. Воно буде зовсім трішки липнути і матиме м’яку консистенцію!
⠀
Чисту ємкість змащуємо маслом. Ставимо тісто у ємкість та накриваємо харчовою плівкою і відповлямо у холодильник «бродити» 12-48 год!
⠀
Потім ділимо тісто на 2 частини, кожну з яких заокруглюємо, накриваємо плівкою та залишаємо ще на 30 хв.
⠀
За цей час нагріваємо духовку з пательнею до 270-300 градусів
⠀
Пергамент присипаємо манкою. Ставимо одну кульку тіста, обсипаємо його манкою, формуємо піцу так, щоб залишились великі пухкі краї. Або по краях викладаємо крем сир і завертаємо тістом(сирні бортики).
⠀
Змащуємо основу соусом:
В сотейник з товстим дном відправляємо масло, олію і часник доводимо до кипіння. Вливаємо вершки+базилік - доводимо до кипіння. Всипаємо сир і перемішуємо - виключаємо.
⠀
ставимо будь-яку начинку, яка вам подобається
⠀
Піцу разом з пергаментом ставимо у розігріту духовку на 8-10 хв до рум‘яного кольору
⠀
Смачного
11 views13:03
Ф
