Flat white (Флэт уайт) - кофейный напиток на основе двойного эспрессоПридуман напиток новозеландским бариста Дереком Таунсендом.
Он содержит меньше молока, чем в классическом латте или капучино, а благодаря двойному эспрессо хорошо подчеркивает вкус самого кофе.
Ингредиенты:
- эспрессо - 60-90 мл
- молоко (жирность 2,5-3,2%) - 110 мл
- сахар - по вкусу.
Приготовление:
✓ Подогреть молоко до 60-65 градусов и взбить капучинатором или френч-прессом.
✓ В подогретую чашку налить эспрессо.
✓ По желанию добавить сахар, перемешать.
✓ Постепенно влить молоко, чтобы часть молока смешалась с кофе, а другая часть осталась на поверхности, образовав белую плоскость.
Флэт уайт с момента появления имел большую популярность в Австралии и Новой Зеландии. Остальной мир узнал о напитке только после 2005 года, когда новозеландцы Кэмерон Макклюр и Джеймс Гурнси открыли в Лондоне кофейню Flat white.
Напиток так понравился лондонцам, что в день кафе продавало до 700 порций нового кофе в день.#рецепты
@coffeerecipes
