Каскара - или как нашли применение кофейной кожуреСлово “каскара” в переводе с испанского означает “шелуха”.
При обработке кофейных ягод остается сушеная кожура и мякоть, которую раньше использовали в основном как удобрение при выращивании кофейных деревьев.
Сейчас все больше становится популярным напиток из этих так называемых отходов производства кофе.
Начало такого альтернативного способа использования кофейной кожуры было положено известным фермером из Сальвадора Аидой Баттл.
Однажды она решила попробовать заварить высушенную кожуру и в результате получила оригинальный напиток, который по вкусу больше походил на фруктово-ягодный чай.
Напиток считается полезным благодаря содержанию витаминов и микроэлементов, и является отличным антиоксидантом.Каскара содержит очень малое количество кофеина, и даже при длительном настаивании ягод содержание кофеина будет в 8 раз меньше, чем у кофе.
А чтобы усилить бодрящий эффект, рекомендуют добавлять в напиток дольки цитрусовых, имбирь и мед#интересное
