Котлеты из козлятины в духовке Ингредиенты: козлятина (мякот | Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

Котлеты из козлятины в духовке

Ингредиенты:
козлятина (мякоть) – 0,8 кг
манка – 60 г
кислое молоко – 0,2 л
свежий укроп – 20 г
чеснок – 5 зубчиков
репчатый лук – 150 г
соль, перец – по вкусу
рафинированное растительное масло – 20 мл
сливочное масло – 50 г

Приготовление:
1. Вымоченную в подкисленной воде козлятину некрупно порежьте и проверните через мясорубку.
2. Очистите чесночные зубчики, измельчите с помощью мясорубки или специального пресса.
3. Мелко порубите ножом укроп.
4. Мелко порежьте лук или измельчите его тем же способом, что и мясо.
5. Соедините продукты, посолите, поперчите, перемешайте.
6. Манку залейте кислым молоком. Через 20 минут добавьте ее к фаршу, перемешайте его еще раз.
7. Уберите фарш на 2 часа в холодильник.
8. Смажьте противень растительным маслом.
9. Из фарша слепите котлеты, вдавите внутрь по маленькому куску сливочного масла.
10. Выложите котлеты на противень.
11. Духовку разогрейте до 220 градусов, отправьте в нее противень с котлетами.
12. Через 20 минут котлеты переверните, температуру убавьте до 180 градусов. Продолжайте приготовление еще 20 минут.
#котлети #котлеты