Салат 'Сырой' из огурцов на зиму Ингредиенты: 3 кг огурцов ¼ | Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

Салат "Сырой" из огурцов на зиму

Ингредиенты:
3 кг огурцов
¼ кг лука
1 стак. сахарного песка
100 г крупной соли
150 мл уксуса
200-250 г чеснока

Приготовление:
Подбираем огурцы небольшие. Нарезаем кружочками, толщиной не больше сантиметра.
Отправляем их в удобный таз или кастрюлю.
Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша.
Посыпаем сахаром и солью. Вливаем 9% уксус.
Тщательно перемешиваем.
Дать салату пропитаться всеми соками и ароматами, оставляем в прохладном месте.
Пару раз в процессе салат перемешать.
Тару для консервации не только вымыть, но и простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.
В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно.

Совет: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.
#консервація #консервация