Шашлик на паличці з фаршу на сковороді
Інгредієнти:
фарш - (яловичина, баранина, свинина і т. д.) - 600 г;
маленька цибуля - 0,5 шт.;
часник - 4 зубчики;
сіль;
коріандр – 1 ч. л.;
олія - 1 ст. л.;
кориця і кмин - 3 ч. л.;
перець і гострий перець - 0,5 ч. л.;
петрушка - жменя;
свіжий імбир - 3 см
Приготування:
Шматок імбиру очистити і дуже дрібно нарізати. Також очистіть 4 зубчики часнику і пропустіть через прес. Петрушку дрібно нарізати. Також дрібно наріжте цибулю. Додайте в миску з м'ясним фаршем всі сушені трави і дрібно нарізані свіжі інгредієнти. Місіть все вручну не менше п'яти хвилин, щоб маса була ідеально однорідною. Дерев'яні шампури замочити в холодній воді, щоб вони не пригоріли під час запікання чи смаження. Сформуйте з м'ясної маси кулю, а потім її розкачайте. Паличку пропустити через весь центр. Вже на паличці поправте форму. Потім зверху їх змастити олією. Смажити на середній потужності, близько 7-10 хв на кожну сторону.
Смачного
#мясо
