Ватрушки с творогом как в детствеИнгредиенты:
сахар - 100г
дрожжи - 8г
мука - 500г
соль - 1ч.л
молоко - 250мл
сливочное масло - 80г
яйца - 2шт
⠀
Начинка:
творог - 500г
яйцо - 1шт
сахар - 60г
сметана - 2ст.л
кукурузный крахмал - 1ст.л
Готовим:
Для теста смешиваем все сухие ингредиенты, далее добавляем тёплое молоко, постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая и когда уже будет тяжело мешать, добавляем растопленного масло и яйца. Замешиваем тесто и убираем его под плёнку в тёплое место на 1 час. Или в приоткрытую духовку при 50 градусах на 30 минут.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Творог, яйца, сахар, сметану и крахмал смешиваем в единую массу с помощью блендера.
Руки и поверхность смазываем оливковым маслом и делим тесто на небольшие шарики. Выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Даём постоять 15-20 мин и с помощью стакана делаем углубления. Добавляем начинку и смазываем тесто и начинку яйцом.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
| #десерт
