Рецепт плавленого сиру за 15 хвилин
Інгредієнти:
Сир домашній – 400гр.
Яйце – 1шт.
Вершкове масло – 80гр.
Сіль – 1/2ч.л.
Цукор – 1/2ч.л.
Сода – 1/2ч.л.
Лимонна кислота – 1/4ч.л.
Для начинки: Зелень кропу
Приготування:
У миску кладемо сир, домашній. Чим жирніший сир, тим м’якшим і смачнішим плавлений сир.
Розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор та соду.
Важливо! Якщо сир недостатньо кислий, сода не погаситься, в результаті сир не плавитиметься і буде з присмаком соди. Щоб цього не сталося, потрібно додати лимонну кислоту.
Додаємо вершкове масло та пробиваємо блендером до однорідності. Якщо немає блендера, необхідно попередньо перетерти сир через сито. Сода починає гаситися і сирна маса стає повітряною.
Ставимо миску на водяну баню і помішуючи варимо до розплавлення сиру хвилин 8-10. За бажанням додаємо начинку: зелень кропу, можна додати гриби. Перемішуємо, відразу знімаємо з вогню, переливаємо в контейнер для зберігання, відправляємо в холодильник охолоджуватися.
Кулінарні рецепти Наш затишний чат
