Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські Інгредієнти: сочевиця | Кулінарні рецепти
Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські Інгредієнти: сочевиця 100 г. цибуля ріпчаста 25 г. морква 25 г. селера 25 г. макарони вершки 20 мл масло вершкове 10 г. сіль вода 1 л Приготування: Сочевицю промити декілька раз холодною водою. Додати цибулю, коріння моркви та селери (очищені, не різані) та залити водою. Варити до готовності сочевиці. Посолити. Червона сочевиця готується досить швидко, хвилин 10-15. Овочі дістати, а сочевицю протерти крізь сито Суп заправити вершковим маслом та вершками. Окремо відварити дрібні макарони. Подавати до столу суп-пюре з макаронами та грінками з твердим сиром.
