Відбивні зі свинини в клярі Інгредієнти:
½ Кг м’якоті свинини;
½ Ст. борошна;
2 яйця;
сіль і свежемолотая суміш перців;
суміш вершкового масла і олії для обсмажування.
Приготування:
М’ясну м’якоть нарізати нетовстими шматками поперек волокон і присипати сумішшю перців і сіллю. Руками втерти в свинину сипучі компоненти.
В окремі тарілки розподілити збите вміст сирих яєць і борошно.
Спочатку вмочати відбивні в першу ємність, а потім – у другу. Найкраще робити подвійне панірування, тоді відбивні вийдуть особливо соковитими і ніжними.
Обсмажити м’ясо на сковорідці-гриль з кожного боку до готовності.
Приєднуйся Кулінарні рецепти
