Бефстроганов з яловичини Інгредієнти:
½ Кіло яловичини;
1 голівка білої цибулі;
2/3 ст. сметани;
1 ст. л. борошна;
2 ч. л. пасти з помідорів;
2/3 ст. очищеної води;
сіль і перець.
Приготування:
Відбити м’ясо цілим шматком і нарізати спочатку тонкими скибочками упоперек, а потім соломкою.
Цибулю порізати четвертинками кілець.
Обсмажити соломку з яловичини на великому вогні в будь-якому киплячому жирі. Досить буде 3 – 4 хвилин. Перекласти м’ясо на тарілку.
У жирі, що залишився до рум’яності приготувати лук, присипати його борошном, перемішати і готувати ще 1 хвилину.
Викласти до золотистого овочу сметану і томат-пасту, влити воду з сіллю і перцем.
Повернути в сковороду м’ясо і тушкувати страву ще 6 – 7 хвилин.
Подати бефстроганов з гарніром.
Приєднуйся Кулінарні рецепти
