Різотто з креветками рис для різотто 1 стакан
креветки 300-400г
цибуля шалот 1шт.
часник 2 зуб.
вершкове масло 80г
біле сухе вино 150мл
бульйон (в мене курячий) - приблизно 500 мл
чебрець, сіль, перець
пармезан
смажимо нарізану цибулю з часником на вершковому маслі, додаємо сухий рис (промивати не потрібно) та смажимо 2-3 хв, додаємо вино та повністю випарюємо його. Креветки смажимо на вершковому маслі з додаванням спецій та чебрецю до готовності. Як тільки запах алкоголю зникне, додайте 1 стакан гарячого бульйону , рис повинен бути трохи покритий рідиною. Помішуйте його і доливайте бульйон потроху. Як тільки бачите, що різотто стає густим, додайте ще. Вогонь середній. Продовжуйте готувати, підливаючи бульйон та помішуючи. Орієнтуйтеся на час, вказаний на упаковці. Коли рис буде готовий залишаємо його постояти 2-3 хв.
Викладаємо різотто на тарілку, додаємо креветки та прикрашаємо гілочками чебрецю та посипаємо пармезаном.
TikTok автор: mavveery
