ПІСНІ МАРОКАНСЬКІ МЛИНЦІ (на 15 штук):
манка - 250 г
борошно - 40 г
цукор - 2 ч.л. без гірки
сіль - 1/2 ч.л.
розпушувач - 10 г
дріжджі сухі - 5 г
тепла вода - 500 мл
Змішуємо манку, борошно, цукор, сіль, розпушувач та дріжджі.
Все добре перемішуємо і вливаємо теплу воду. Блендеримо до утворення великої кількості бульбашок та однорідності. Накриваємо рушничком та залишаємо на 20-30хв у теплому місці. Тим часом підготуємо начинку. Це можуть бути абсолютно різні варіанти, свої я описала вище. На суху сковорідку виливаємо тісто. Смажимо на трішки більшому, ніж мінімальний вогонь. На млинці повинні утворитися бульбашки, а коли поверхня стане матовою, то він готовий і треба відразу знімати його зі сковорідки. На ще гарячий млинець викладаємо начинку і защіплюємо, як вареник. ВАЖЛИВО це робити саме на гарячих млинцях, щоб добре защепити краї.
Instagram автор: olha.holovina
Кулінарні рецепти
