БАВАРСЬКИЙ ДЕСЕРТ З ШОКОЛАДОМ• желатин - 20 г + 100 мл. холодного молока/води
• жовтки - 3 шт
• цукор - 70 г
• какао - 15 г
• молоко - 200 мл
• шоколад - 50 г
• ванільний цукор - 1 пакетик (10 г)
• сметана - 350 г
Желатин заливаємо молоком або водою, та залишаємо набухати.
Жовтки відділяємо від білків. Кладемо їх до кастрюльки та змішуємо з цукром та какао до однорідності. Вливаємо молоко, перемішуємо та ставимо на вогонь, коли маса стане гарячою та почне булькати, додаємо шоколад, перемішуємо, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Додаємо розбухший желатин, перемішуємо. Залишаємо трішки охолонути.
У сметану додаємо ванільний цукор та перемішуємо.
Кладемо сметану у яєчну суміш з шоколадом та перемішуємо до однорідності. Переливаємо масу у форму та відправляємо у холод на 4 години.
Instagram автор:chudnova. food
Кулінарні рецепти
