Ароматна, вершкова пасочка 10% вершки 200 г
яйця 3 шт
свіжі дріжджі 25 г
цукор 230 г
розтоплене вершкове масло 120 г
родзинки 100 г
просіяне борошно 650 - 700 г
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури, а вершки теплими. Аби під час вимішування збирати тісто до купи я використовую шпатель, але також можна використовувати силіконову лопатку або звичайну ложку (поверхню трішки присипайте борошном). Пасочки формуйте так, щоб сухофрукти не були зверху, а форми заповнюйте на 1/3 і не більше; під час розстойки тісто має підійти аж до країв. Формочки краще змастити вершковим маслом, тоді папір легко відійде. Готовим пасочкам обовʼязково дайте час охолонути.
Випікати у режимі верх/низ при 160° протягом 25 хв, потім при 170° ще 5 хв.
TikTok автор:albik. food
Кулінарні рецепти
