Суп з сочевицею і оливками
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Оливкова олія - 2 ст. л.
Сочевиця - 200 г
Брокколі - 200 г
Картопля - 170 г
Оливки зелені - 1 бан.
Бульйон (м'ясний) - 1.5 л
Сіль - 1 ст. л.
Лист лавровий - 2 шт
Приготування:
Цибулю почистити, помити, нарізати кубиками. Обсмажити на оливковій олії до м'якості. Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці. Додати до цибулі і обсмажувати ще хвилинку на середньому вогні. Брокколі, при необхідності, розморозити, порізати довільно. Картоплю почистити, помити, нарізати кубиками. Сочевицю промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. У каструльці з бульйоном з'єднати сочевицю, цибулю з морквою, брокколі і картоплю. Додати сіль, варити 10 хв. З оливок злити зайву рідину, нарізати кільцями. За хвилину до закінчення варіння супу додати в каструльку. За бажанням покласти лавровий лист. Накрити кришкою і дати постояти 10-15 хвилин. І можна подавати до столу. Смачного!
Приєднуйся Кулінарні рецепти
