2021-06-18 10:02:27
#lactalis_product #bon_appetitДовгі літні вихідні — ідеальний час не лише для відпочинку на свіжому повітрі, а й для кулінарного майстер-класу. Є час, є натхнення, то чому не приготувати щось смачненьке! Наприклад, легендарний десерт тирамісу за рецептом від Дарини Кузнєцової (команда Lactalis)
На 6 порцій знадобляться:
250 г сиру маскарпоне від ТМ Galbani
290 г вершків від ТМ Président (жирністю 35,1%)
3,5 ст. л. цукрової пудри
1 упаковка печива савоярді
120 г свіжозвареної кави
1 ст. л. коньяку
1 ст. л. какао
Для полуничного кулі:
300 г полуничного пюре
50 г цукру
1 ст. л. крохмалю (краще кукурудзяного)
150 г свіжої полуниці, нарізаної кубиками
З’єднуємо маскарпоне із цукровою пудрою і добре перемішуємо до однорідності. Вершки збиваємо міксером на мінімальній швидкості. Додаємо збиті вершки до маси з маскарпоне (за два-три підходи).
Вливаємо коньяк у каву і вимочуємо савоярді в цьому напої, тримаючи кожне печиво в каві по 2-3 секунди.
Тепер викладаємо інгредієнти шарами в ємності, у якій наше тирамису застигатиме в холодильнику: шар печива, крем з маскарпоне, полуничне кулі і знову печиво, крем, кулі. Ставимо в холодильник на 5-6 годин. Готовий десерт можна прикрасити какао, свіжою полуницею та м'ятою.
PS.
Полуничне кулі, або компоте (так називається тягуча маса, яку використовують для фруктового прошарку десертів) необхідно приготувати заздалегідь. Для цього змішуємо полуничне пюре з крохмалем і цукром та кип'ятимо на середньому вогні 3 хв, постійно перемішуючи. Охолоджуємо, додаємо нарізану кубиками полуницю, перемішуємо і ставимо в холодильник на 1 годину.Bon appetit і гарних вихідних!
119 viewsedited 07:02
L
