Морквяний суп Інгредієнти: 1 ст. ложка оливкової олії; 1 скля | MoodFood

Морквяний суп

Інгредієнти:
1 ст. ложка оливкової олії;
1 склянка подрібненої цибулі;
3 подрібнені зубчики часнику;
2 склянки подрібненої моркви;
1,5 ч. ложки тертого свіжого імбиру;
1 ст. ложка яблучного оцту;
3-4 склянки овочевого бульйону;
сіль і чорний перець;
1 ч. ложка кленового сиропу (за бажанням).

Техніка приготування:

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі.
2. Покладіть цибулю. Посипте дрібкою солі та перцю. Смажте до розм’якшення, періодично помішуючи, протягом 8 хвилин.
3. Додайте роздавлені зубчики часнику і моркву. Смажте ще протягом 8 хвилин, періодично помішуючи.
4. Додайте імбир, яблучний оцет, а потім 3-4 склянки бульйону (в залежності від бажаної консистенції).
5. Зменште температуру до кипіння і варіть, поки морква не стане м’якою, приблизно протягом 30 хвилин.
6. Дайте супу трохи охолонути і перекладіть в блендер. Змішайте до однорідності.
7. За бажанням додайте кленовий сироп.

Смачного!