Соус карбонараСоус карбонара - один з найпопулярніших в італійській кухні. Найчастіше його подають разом зі спагетті, але він добре пасує до багатьох м’ясних страв, гарнірів, снеків чи салатів. Якщо виключити з рецепту шинку, то вийде просто
вершково-сирний соус.
Інгредієнти:
- шинка 350 г
- оливкова олія 2 ст л
- яйця 4 жовтки
- часник 2 зубчики
- вершки 220 мл
- пармезан 70 г
- сіль, перець за смаком
- зелень за смаком
Приготування:1. Часник очистити і розчавити.
2. Розігріти в сковороді оливкове масло, обсмажити в ньому часник 1 хвилину.
3. Додати нарізану кубиками шинку, смажити 3 хв.
4. Збити вершки з жовтками, додати пармезан, сіль і перець. Цю суміш поставити на слабкий вогонь підігріватись.
5. Додати смажену шинку і ще 3-5 хв підігрівати разом, перемішуючи і не доводячи до кіпіння.
6. Додати зелень за бажанням на смак.
7. Соус подається до страв лише гарячим.
Смачного!#соус #карбонара #пармезан #безцукру #безглютену
