​ Швидкий холодець Інгредієнти: - куряче м'ясо (будь-які час | LOW CARB ZONE UA - рецепти без цукру, без глютену, низьковуглеводна дієта

​ Швидкий холодець

Інгредієнти:
- куряче м'ясо (будь-які частини) 1 кг
- цибуля 2 шт
- морква 2 шт
- швидкорозчинний желатин 20 г
- вода 1,3-1,5 л
- сіль за смаком (~ 2 ч.л.)
- лавровий лист 2 шт
- чорний перець горошок 12 шт
- варене яйце 1-2 шт, зелений горошок 1-2 ст л та зелень (кріп, петрушка) — за бажанням для декору
- часник на смак за бажанням

Приготування:
1. Довести в каструлі до кипіння і дати покипіти 3 хв, потім цей бульйон вилити. М'ясо і каструлю промити.
2. Чисту курку поклати в чисту каструлю, додати цибулю в лушпинні і очищену моркву.
3. Залити холодною водою.
4. Знову довести до кипіння. Прибирати пінку, додати чорний перець горошком.
5. Зменшити вогонь і варити 1,5 год.
6. Коли морква зварилася вийняти її з бульйону (вона потрібна для прикраси холодцю).
7. За 30 хв до готовності додати сіль за смаком, і пару лаврових листочків.
8. Цибулю викинути. Бульйон процідити. М'ясо відокремити від кістки і дрібно порізати.
9. Розчинити желатин в 1 склянці теплого бульйону, розмішати і дати йому набрякнути 30 хв.
10. Потім влити його до решти бульйону, добре перемішати і трохи підігріти.
11. Рівномірно викласти декор (порізану моркву, зелений горошок, половинки яйця, зелень) та м’ясо в форми і залити бульйоном.
12. За бажанням, можна додати часник і прикрасити. Поставити в холодильник для застигання.

Смачного!
#холодець #курка #безглютену